インゲンのバルサミコ酢あえ

【材料】

インゲン 300g
ミニトマト １パック
塩 適量
ニンニク ひとかけ
バルサミコ酢 適量
オリーブオイル 適量
タイム（乾燥）小さじ２
ローズマリー（乾燥）小さじ２

【作り方】

① 塩を加えた熱湯で、インゲンを硬めに下茹でする。インゲンは硬く、味が入りにくいので、塩は気持ち多めに加えてOK。
② インゲンをお湯から上げて、粗熱をとったら、好みの長さにカットする。
③ ミニトマトを4当分に切っておく。
④ 鍋にオリーブオイル、ニンニクを加えて、ゆっくりと温める。
⑤ ニンニクの香りが立ってきたら、タイムとローズマリー、ミニトマト、インゲンを加えて、全体にオリーブオイルをさっと絡めるように火を通す。
⑥ バルサミコ酢をドボドボっとお好みの量加え、塩で味を調整したら、ひと煮立ちさせて完成。お好みで冷やしても◎。

☆ミニトマトをセミドライトマトにしても美味。セミドライトマトが手に入りづらいときは、オーブンでミニトマトを短時間乾燥させるのも手。